会社名

株式会社白鷺湯たわらや

【基本情報】山中温泉にて創業八百年の温泉旅館を営んでいます。部屋数は50室、8階建てです。鶴仙渓という有名な渓谷沿いに建っており、大自然のビュ―を年中楽しめます。冬の11月~3月にはカニ料理を目当てに多くの観光客が訪れ、年間3万人程度が来館します。

【ビジョン】「山中温泉のショールーム」になるような旅館を目指しています。自然・食・伝統工芸などを組み合わせて新たな付加価値を生み出し、それを宿泊体験に定義・提案をしながら、地域の魅力を多くの宿泊者に伝えることで、地域経済や地域文化に貢献する宿を目標にしています。

企業URL:
http://www.tawaraya.co.jp/

☆創業800年の温泉旅館における和食調理師スタッフ(正社員)

募集の背景:【背景①】ビジョン実現に向けて、料理のレベルを向上させるため
宿泊サービスに付加価値をつけて高単価路線に切り替えていくために、旅館の要となる料理のレベルをより一層向上させるたいと考えています。そのため、調理師人材の充実を図ります。

【背景②】ビジョン実現に向けて、新たなサービスを考える仲間を集めるため
「山中温泉のショールーム」になるために、自然・食・伝統工芸などを組み合わせて新たな付加価値を生み出し、それを宿泊体験に定義・提案していける仲間が必要となりました。
会社のビジョンを理解した上で、共感していただける方を歓迎いたします。

職種 #調理師 #調理人 #調理スタッフ #料理人 #和食 #日本料理
業務内容 主に夕食にお出しする懐石料理と朝食にお出しする和定食の調理をお任せします。

①食材の仕込み
調理の下準備です。夕食は加賀懐石、朝食は和定食をお客様にご提供しています。

②懐石料理および和定食の調理、味付け
能力に応じて切る、煮る、焼く、蒸す等の調理や味付けをお任せします。

③盛り付け指導
器への盛り付けを担当する調理補助の方々へ、盛り付け指導などをお任せします。

④その他付随業務
調理台などの消毒や清掃、簡単な調理器具の洗い物 ※食器の洗い物は別の部署で行います。
雇用形態 正社員
勤務地 石川県加賀市山中温泉東町2丁目へー1
通勤手段 マイカー通勤可、バス/電車通勤可
転勤の可能性
応募資格 素直な性格の方を歓迎します。
募集年齢 60歳まで(【1号】定年年齢を上限として、当該上限年齢未満の労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用する場合)
募集人数 1
就業時間 6:00~19:00
休日休暇 休日:月6日
休暇:
年間休日数:72
給与 給与:月額230,000~350,000円 職務手当、調整手当含む
昇給:【あり】
賞与:【なし】
社会保険 厚生年金、健康保険、雇用保険、労災保険
諸手当 残業手当
住宅 社員寮
福利厚生 特になし
学歴 高卒以上
定年 定年あり65歳
試用期間 3か月
求人の特徴 未経験者歓迎、40代歓迎、中途入社5割以上、U・Iターン社員活躍中、転勤なし、マイカー通勤可、女性が活躍中、50代歓迎、バス・電車通勤可、制服あり、禁煙環境あり
屋内受動喫煙対策 有/喫煙室・排気装置有
アピールポイント ・調理場のメンバーは30代の若手料理長、調理人2名、調理補助(パート)4-5名です。
・単純作業の下積みよりも、責任はある程度求められるが、自由度が高く、実践を重視する方にオススメの職場です!
・調理中は真剣な雰囲気ですが、休憩時間には賄いがあったり笑顔にあふれたアットホームな職場です!
・宿泊業では個々人の趣味や感性やストーリーが仕事に大きく反映される職種です。
・中小企業だからこそ新しいプロジェクトの実現スピードが速いです。また、個人の裁量も大きいです。
・今後日本の地方創生を語る上で欠かせない業界である観光業/宿泊業に身を置くことができます。
求人募集状況 募集中
求人番号 12998